Η νηστεία είναι ένας σημαντικός παράγοντας στην καλή διατήρηση της υγείας, καθώς και στην ανάπτυξη των διανοητικών και των πνευματικών λειτουργιών του ανθρώπου, χάρη στα αντιοξειδωτικά και τις βιταμίνες που διαθέτουν τα νηστίσιμα τρόφιμα. Είναι μία εξαιρετική ευκαιρία για να δώσουμε ένα boost στον οργανισμό μας και να του προσφέρουμε μία αποτοξίνωση που τόσο έχει ανάγκη.
Σε τέτοιες περιόδους ανακαλύπτουμε όλα τα οφέλη που μας δίνει η νηστεία και νέους τρόπους να τρεφόμαστε πιο υγιεινά και σωστά στην καθημερινότητά μας.
Κάποια από τα οφέλη της νηστείας είναι:
- Μείωση της ολικής και της LDL-χοληστερόλης
2. Συσχέτιση με χαμηλότερα επίπεδα κατάθλιψης, άγχους και καλύτερη γνωστική λειτουργία
3. Καλύτερη ποιότητα διατροφής
4. Μείωση της αρτηριακής πίεσης
Γίνεται λοιπόν αντιληπτό, ότι μαζί με το σημαντικό όφελος στην πνευματική μας υγεία, η νηστεία μπορεί να μας προσφέρει όφελος και στην γενικότερη υγεία μας.
Παρακάτω θα βρείτε μία υπέροχη και θρεπτική συνταγή που μπορείτε να χρησιμοποιείσετε κατά την περίοδο μίας νηστείας αλλά κα όχι
Open toast – ανοιχτό σάντουιτς με ρεβίθια
Για σνακ/ γρήγορο μεσημεριανό ή βραδινό
Ποσότητα ανάλογα με το πόσο πεινάτε!
Ψήνουμε στο φούρνο, την τοστιέρα ή τη φρυγανιέρα φέτες ψωμί (ολικής/βρώμης/ζέας)
Πολτοποιούμε με πιρούνι τα ρεβίθια, προσθέτουμε ταχίνι, λεμόνι/μηλόξυδο, λίγη μουστάρδα, λίγο αλάτι, προαιρετικά σκόνη σκόρδο και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
Πολτοποιούμε λίγο αβοκάντο με το πιρούνι και το αλείφουμε στο ψωμί μας.
Προσθέτουμε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, λίγη λιαστή ντομάτα και το μείγμα με τα ρεβίθια μας.
Εύκολο, νόστιμο και θρεπτικό!
Υπογράφει η Νατάσσα Αβραάμ
